Dr Dejan Todorović je stručnjak za preradu minerala, odnosno usitnjavanje i klasifikaciju mineralnih sirovina, magnetnu separaciju, gravitaciono odvajanje, flotacijsko separaciju. Kao autor i koautor objavio je 62 publikacije, uključujući 3 članka u SCI indeksiranim časopisima i 4 članka u naučnim časopisima od nacionalnog značaja. Prema bazi podataka Scopus od 10. oktobra 2022. godine, njegovi članci su imali 14 citata, bez samocitata, sa vrednošću h indeksa 1. Učestvovao je u pet naučnih projekata finansiranih od strane nadležnih ministarstava Republike Srbije. Paralelno sa naučnim projektima, učestvovao je u više od 20 tehnoloških projekata finansiranih od strane privrednih organizacija i izradi studija iz oblasti pripreme mineralnih sirovina.